说起当今火锅业龙头，绝大多数人想到的都是海底捞。
前段时间，海底捞发布了自己上市之后的首份年报——2018年实现收入169.69亿元，同比增长59.53%，利润为16.49亿元，同比增长38.1%。同时，上市后的海底捞进入高速扩张期，2018年新开餐厅200家！
但是，这只是表象。海底捞最大的核心资产在于——员工。只有海底捞的员工，才有海底捞的走心服务，进而有海底捞的抢眼业绩。
据说，在海底捞的工作人员，服务员脚没有不肿的，洗碗工的手没有不烂的，收银员的嗓子没有不哑的。
但即使是这么辛苦，海底捞的员工却是忠心耿耿、没有抱怨，甚至是甘之如饴、自愿加班！有猎头来海底捞挖人，海底捞的员工基本都是白眼对之、扫地出门。
有一个段子在业内流传已久，在海底捞火了之后，有香港大佬找到中间人，打算重金挖一名海底捞的大堂经理，结果人家一口回绝，挖哪儿的人都可以，但是海底捞的人，我挖不动
那么，海底捞究竟有什么魔力？凭什么让员工自愿疯狂加班，凭什么让员工对公司如此忠诚呢？
答案是，把人当人看。
细节即是差异
细节即是差异
但海底捞就认为，谈钱，才是对员工最大的尊重。海底捞的薪酬水平和福利待遇，那绝对是秒杀同行的。2017年，海底捞5万员工的人均成本是6.2万，是全国餐饮服务和酒店行业平均年薪3.69万元的1.68倍。
中国有一句老话叫做“将心比心”，你对员工好不好，员工心里自然也会知道。其他企业员工都住地下室，但海底捞给员工租的是居民小区，四人一间，有热水，有电脑，有网络。服务员工作辛苦，每天都要东跑西跑，所以海底捞给员工们发的都是名牌运动鞋。
而且，海底捞不光对员工好，还对他们的家人好。如果有的员工在北京打工，老家孩子没人管，海底捞就在四川简阳建立寄宿学校，让员工的孩子们可以在那里上学。最绝的是，海底捞还把员工的父母拴住了，领班以上干部的员工父母也会领到几百元补助，员工要想从海底捞离职，第一个跳出来反对的就是家里的爸妈。
既要让马儿跑，怎么能让马儿不吃草？正如海底捞老板张勇所说，要想让好人不变坏，首先要满足他最基本的生存需求。
在海底捞，只要你肯努力，基本上只用4年时间，就能实现从月薪三四千直接跃升为月薪三四万。
想想看，去海底捞的，大多数都是穷苦人家出身，这些没学历、没背景的打工子弟，看到这么光明的前途、这么明确的晋升路径，他能不拼命吗？
其实，每一个人的潜力都是不可估量，有调查显示，个人表现出来的才华不到潜能的15%，还有85%有待释放，而一名成功的管理者，关键就是要充分释放员工潜藏的85%潜能。
如汉高祖刘邦的重臣，几乎都是贫苦出身，韩信是叫花子、周勃是编席的、樊哙是屠夫，这些看起来“极不入流”的人，后来都成为了帮助刘邦完成大业的谋臣战将。
正所谓“疑人不用、用人不疑”。比如说三国刘备，就非常信任、尊重下属，将军国大事都放心地交过他们，而下属自然也投桃报李，也对他忠心耿耿，关羽可以放弃一切荣华厚禄，过五关斩六将回到他的身边；而诸葛亮也一生为他以及他的后人劳心劳力，“鞠躬尽瘁、死而后已”。
海底捞非常重视每一个员工的智慧与力量，鼓励他们多学习、多创新。海底捞有个规定，每个员工每个月必须有5个以上的建议，并设立专门的部门对员工们的创新意见进行搜集、处理、反馈，好的建议会被采纳，并与奖金和晋升挂钩。
正是每一个人独一无二的智慧，才造就了独一无二的海底捞。今天海底捞的很多东西，都是服务员想出来的，他们最了解顾客，自然也知道什么样的东西最契合顾客的需求，比如要用塑料小袋子套手机，给小孩子提供专门的隔热碗等等。
海底捞的做法，让员工们倍感温暖，企业不仅仅是一个谋生的地方，更是一个温馨的家庭。反观国内有些企业，却让人感觉到心生寒意——职场里没有兄弟情义，只有资本家的雇佣关系。
比如说JD直接在内部邮件中，将员工贴上了“性价比”的标签，没有“性价比”的员工，会被直接“淘汰掉或者协商解决掉”！
2. 不能干的人，也就是绩效差的人。
3. 性价比低的人，有的人不断升职加薪，或者因为岗位调动，丧失了性价比，让更年轻、成本更低的人上。或者降职降薪。
创业，不是老板一个人的单兵作战，而是要靠广大员工的智慧与创新。正如任正非所言，一个人不管如何努力，永远也赶不上时代的步伐，更何况在知识爆炸的时代。只有组织起数十人、数百人、数千人一同奋斗，你站在这上面，才摸得到时代的脚。
来源 & 参考：微信餐饮公众号
