红餐专栏作者胡茵瑛认为,引入资本是当下餐企日益青睐的选择,但是也不要盲目跟风;否则,辛苦建立的餐饮品牌,很可能被淹没在资本大潮中。
而赴港上市大体优势在于:上市阻力小、融资能力强、可同股不同权、更能为品牌增值,在某种程度上可以提高品牌在国内乃至国际的形象,面向全球市场在更高层次上开拓业务。
对于很多新入行的餐饮人来说,上市始终是他们心中的憧憬。而港股作为所有上市选择当中较为便利的一个通道,越来越受到关注。
它们的经历与数据汇总起来,能够较为直观地看到这个行业的真实情况。
总市值:24.56亿
旗下品牌:味千拉面、和歌山、烧肉孙三郎、喜多藏、面屋武藏、UCC coffee shop、i烧、东京食尚、天厨、美厨汇等
总市值:157.2亿
旗下品牌:呷哺呷哺、湊湊
总市值:6.2亿
旗下品牌:上海小南国、慧公馆、南小馆、Pokka HK、ORENO、Wolfgang Puck Bar & Grill、The BOATHOUSE、满记甜品等
总市值:12.4亿
旗下品牌:唐宫壹号、唐宫海鲜舫、唐宫膳盛世唐宫、忍者居日本料理、胡椒厨房、金爸爸、唐宫、唐宫小聚、唐宫茶点等
报表显示,其今年前六个月纯利同比减少了15.7%。营收虽然显示增长,可实际“挣钱能力”却在变差。
综合多家餐企财报可见,不少餐饮企业表示:受餐饮行业整体收入增速放缓的影响,企业承压同时正在积极寻求转型。
而一些表现亮眼的,不外乎是通过扩店、通过布局餐饮网络,多品牌化运作来获得增长。
小南国6个亿市值,而一些老的中餐像翠华、稻香等资本市场给的价值也就10个亿左右。呷哺呷哺有了湊湊后摇身成150亿的市值,海底捞更是所有餐饮之最高达千亿。
而这8%的资金,其中又有90%的资金流向了小吃快餐、甜点、咖啡、饮品和火锅这些品类,剩下的正餐品类和类正餐品类共同分享不到1%的资金。
而火锅这个品类中,标准化程度越高,估值就越高,否则海底捞的市值也不至于狠超呷哺呷哺6倍之多。
那么,未来餐饮品牌的进化方向也必然是正餐的快餐化、快餐的正餐化,多方面多维度地拓展、迎合消费需求。
可当上市的风越刮越盛的时候,有必要静下心来好好想想,多角度的分析其中利弊以及未来企业发展规划,而不是盲目跟风。否则,辛苦建立的餐饮品牌,很可能被淹没在资本大潮中。
来源 & 参考:微信餐饮公众号