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都说好的菜单会说话，好菜单除了能让客户更好地选择菜品以外，还对餐厅的生意有极大的促进作用。而不好的菜单，则可能让餐厅客户流失严重。 那么，你懂得什么是好菜单吗？...

又到了一年一度的冰淇淋旺季。 星巴克、喜茶、奈雪的茶、乐乐茶、蜜雪冰城……饮品品牌扎堆上“冰淇淋+茶”的产品，今年关注度格外高。...

餐饮与新零售的结合，必将推动整个餐饮行业的转型升级。但回归餐饮本质时，餐饮人该怎么做。在移动互联网时代，餐饮行业实现了“堂食+外卖+外送+包装食品”等领域业务转型升级，打开餐饮时间、空间的局限性。那么...

自热火锅作为餐饮零售化的新品类，自然会引起各个品牌蜂拥而至。在这种情况下，考验的就是品牌的影响力和渠道的拓展。毕竟，零售和餐饮的打法不相同，品牌知名度和不同渠道对销售的结果至关重要。...

在他们的人才培育中，不是强行植入文化信仰，而是基于人性的善良、质朴，让员工潜移默化地被公司的信仰影响。 9月末，企业界的网红一定非“海底捞”莫属！...

一位做餐饮的老板说：“其实我们餐饮行业最难做，仔细看看，你身边的餐馆有几家是三年以前开的？”对餐饮创业者来说最难的是什么？选址、团队、运营……而让最多餐饮人摔跟头的则是选址。...

9月26日，海底捞在香港上市，市值突破了1000亿港元，创始人张勇和他老婆占股62.7%，是唯一大股东。这位出生于1971年的四川农村子弟，白手起家，用24年创造了身家600亿港元的传奇。...

餐饮竞争激烈，是人人皆知的。饭店关张大吉，更是天天发生。平均一家餐厅的寿命才短短的508天，如此短暂，实在让人扼腕。失败的原因各式各样，红餐专栏作者刘克认为，餐厅倒闭有4个致命原因，其中第一个最最致命...

同样都是做餐饮，有的餐饮老板投入巨大，却不见回报；有的品牌仅用“一元钱”，就做出了百万营业额！ 好的营销不仅能辅助产品高效率出售，还能成为吸引顾客、引流的绝佳手段。...

海底捞的“变态”服务，并不是人人都可以学的。但我们可以学习他们观察细节的优秀习惯，并在顾客遇到困难时，力所能及地帮一把。 细节决定成败，做餐饮服务更是如此。 细节即是差异...

巨头们对市场变化有着敏锐的嗅觉，麦当劳、海底捞等品牌已经打响了品牌下沉之战。然而，小镇青年也不能轻易糊弄，回老家开饭店，要先搞清这五点注意事项。 01. 趋势...

在海底捞的工作人员，据说服务员脚没有不肿的，洗碗工的手没有不烂的，收银员的嗓子没有不哑的。但即使是这么辛苦，海底捞的员工却都是忠心耿耿、没有二话，甚至是自愿加班。 海底捞究竟有什么魔力？...