炒粿条
材料:
A. 新鲜粿条200g
B. 草虾6只(去壳备用)
C. 韭黄80g
D. 豆芽80g
E. 开阳15g
F. 红葱头碎10颗
调味料:
1. 高汤20g
2. 叻沙酱30g
3. 泰式醋10g
4. 鱼露10g
主要配料:
a. 辣椒2只
b. 红萝卜丝20g
c. 柠檬片2片
做法:
1. 将虾壳放入水300g中烧滚备用
2. 油锅爆香F+E至有香气后.依序爆炒a+b+B+C+D,加入1+2+3+4+A
3. 炒香后最后拌入做法1,炒干收汁,最后淋上c即可
材料:
A. 新鲜粿条200g
B. 草虾6只(去壳备用)
C. 韭黄80g
D. 豆芽80g
E. 开阳15g
F. 红葱头碎10颗
调味料:
1. 高汤20g
2. 叻沙酱30g
3. 泰式醋10g
4. 鱼露10g
主要配料:
a. 辣椒2只
b. 红萝卜丝20g
c. 柠檬片2片
做法:
1. 将虾壳放入水300g中烧滚备用
2. 油锅爆香F+E至有香气后.依序爆炒a+b+B+C+D,加入1+2+3+4+A
3. 炒香后最后拌入做法1,炒干收汁,最后淋上c即可
