by prima@developer | Jun 4, 2019
材料： A. 红葱头50g.蒜头末100g B. 坐头肉(猪颈肉)400g C. 三层肉(五花肉)600g D. 水2500g E. 胡椒粉3g、八角4个 F. 卤肉酱250g(半包) G....
by prima@developer | Jun 4, 2019
材料: A. 姜片6片 B. 蒜头8颗 C. 田鸡肉（腌制后油炸后备用）250g 调味料: 1. 麻油30g 2. 卤肉酱30g 主要配料: a. 九层塔少许 b. 洋葱丝80g c. 辣椒少许 做法: 1. 热油锅加入1+A+B爆炒至有香气后.放入C+2+a炒至收干汤汁 2....
by prima@developer | Jun 4, 2019
材料:A. 姜片6片B. 洋葱丝50gC. 杏鲍菇块400gD. 水少许调味料:1. 麻油30g2. 卤肉酱20g主要配料:a. 九层塔少许b. 葱段c. 辣椒少许 做法: 1. 热油锅加入1+A爆炒至有姜气后.加入C+D炒香后依序加入B+a+b+c 2....
by prima@developer | Jun 4, 2019
材料:A. 姜片6片B. 洋葱片50gC. 鸡腿肉(腌过后炸熟备用)1只约500g调味料:1. 麻油30g2. 卤肉酱20g主要配料:a. 九层塔少许b. 辣椒少许 做法: 1. 热油锅加入1+A爆炒至有姜气后.依序加入B+b+c炒香后加入C 2....
by prima@developer | Jun 4, 2019
材料:A. 蹄膀1.5kgB. 蒜頭8顆C. 薑片3片D. 水2200g(淹蓋過豬肉)調味料:1. 冠廚滷肉醬130g2. 冠廚泰式辣醬35g主要配料:a. 青江菜2小把b. 冠廚高湯40gc. 香油適量 做法:1. 先將A用火燒除毛,清水洗淨後擦拭乾,入熱油鍋大火炸至金黃色(約6分鐘),油炸B備用2. 高鍋依序加入作法1(需淹蓋過蹄膀)再加入1、2,煮滾1.5小時後熄火入鍋蒸30分鐘3. 熱鍋加入b、c煮滾後加入a煮滾後即可擺盤4....
