by Rebecca Wong | Jul 18, 2019 | 技巧知识, 创业发展营运, 新手指导, 热门话题, 餐饮业
现在很多餐厅的菜单越来越薄，菜品越来越简单，这是为什么？而很多老的餐饮品牌，菜单还是很厚，菜品越来越多，但却出现经营亏损，这是为什么？ 看一家餐厅的活力如何，建议大家可以从菜单入手。如果餐厅的菜品除了经典菜品固定外，其他的搭配不多却很灵活，那么活力是不错的。如果菜单产品越来越多，但是每个月营收却不理想，就要想想是不是被菜单给拖垮了。 1. 菜单上的“僵尸产品” “僵尸粉”一般是指微博、贴吧还有微信上的虚假粉丝，花钱就可以买到“关注”，有名无实的粉丝。也就是看着数据好看，实际却一点用都没有的粉丝。...
